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CHIPOTLE – geräucherte Jalapenos, gemahlen

3,50 

Verleiht Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsegerichten einen rauchige, mittelscharfe Note von Jalapenos.

Beschreibung

Rauchiger “Bumms” für alle, die etwas Schärfe in Ihrem Leben vertragen und gleichzeitig einen rauchigen Geschmack lieben.
Chipotle wird aus geräucherten Jalapeno-Chilies hergestellt und hat einen Scovillegrad von 5.000-15.00

 

Unser Rezepttipp:

Chipotle-Mayonnaise mit leckerem Rauchgeschmack

1             Eigelb

125ml    neutrales Speiseöl

1 TL        frischer Zitronensaft

Kristallsalz

½ TL       Senf

Chipotle nach Geschmack, hier waren es ca. 2 gestr. TL

Ein hohes schmales Rührgefäß und einen Stabmixer

Geben Sie alle Zutaten in das Rührgefäß. Stellen Sie den Stabmixer so hinein, dass er auf dem Boden aufliegt und starten Sie ihn. Wenn Sie sehen, dass die Masse sich am Boden weißlich verfärbt und wolkig wird, ziehen Sie den Stabmixer sehr, sehr langsam hoch. Fertig ist die standfeste, würzige Mayonnaise.

Lecker schmeckt sie zu unserem goldgelben saftigen Backfisch und Kibbeling – hier lang zum Rezept!

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